En julio la carne vacuna alcanzó un valor promedio de $11.560 por kilo al consumidor, 15% más que en 2024 y casi 10% por encima del promedio histórico. Los precios minoristas crecieron más rápido que la hacienda y la inflación, reduciendo la participación del productor en el precio final. La carne vacuna registró en julio…
Carne bovina: relativa estabilidad de precios en un nivel elevado
