La carne vacuna obtenida como resultado de la crianza en un sistema pastoril, busca comunicar su identidad productiva para que se la valorice en su real dimensión. Se trata de un producto que se diferencia por sus atributos basados en los procesos de producción, en su sabor particular y en su valor nutricional. Por esto,…
La importancia de la calidad de la carne vacuna obtenida a través de un sistema de crianza natural
