El Gobierno elimina el peso mínimo de faena y deja de intervenir en el mercado de carne bovina

A través de la Resolución 98/2025, publicada este martes en el Boletín Oficial, el Gobierno nacional oficializó la eliminación del peso mínimo obligatorio para la faena de ganado bovino, medida que entrará en vigencia a partir del 1 de enero de 2026. La normativa marca un giro en la política de intervención sobre el mercado…