En nuestro recorrido por la Universidad Nacional de Río Cuarto, visitamos la Facultad de Agronomia y Veterinaria para conocer más detalles sobre el proyecto de Investigación que depende de la cátedra de Bromatología y se refiere al estudio de indicadores de bienestar animal post mortem y de calidad en bovinos de dos sistemas de terminación en un frigorífico de la ciudad. En este marco, dialogamos con la Codirectora del Proyecto, Médica Veterinaria, Magister en inocuidad y calidad de alimentos, Noelia Coria, y los becarios del programa de Estímulo a las Vocaciones Científicas del Consejo Interuniversitario Nacional, Nicolás Quintana y Naara Bazán.