La Facultad de Agronomía y Veterinaria llevó adelante una visita técnica institucional a las instalaciones de la planta frigorífica Logros S.A., en el marco de las actividades prácticas de la carrera de Medicina Veterinaria y del área de profundización en Salud Pública y Bromatología. La propuesta tuvo como objetivo que los estudiantes pudieran observar en terreno la aplicación de las normativas higiénico-sanitarias vigentes y comprender el rol que desempeña el médico veterinario dentro de la industria agroalimentaria.
La delegación fue recibida por el médico veterinario Gustavo Zabaletta, jefe de Planta Operacional, y por el médico veterinario Francisco Ríos, jefe de Servicio del Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (SENASA). Posteriormente, junto a los técnicos Luciano Córdoba y Nicolás Arce, integrantes del Departamento de Calidad, realizaron un recorrido guiado por las distintas dependencias del establecimiento, con especial atención en los sectores de faena y desposte.
Durante la visita se abordaron aspectos vinculados a la inocuidad y calidad de los alimentos, los controles aplicados en toda la cadena de procesamiento, las políticas de bienestar animal y la importancia estratégica del profesional veterinario como garante de la salud pública. Desde la Facultad destacaron que la actividad cumplió con los objetivos pedagógicos previstos y agradecieron a la empresa Logros S.A. y a su personal por la predisposición y el aporte de conocimientos técnicos brindados a estudiantes y docentes.
