En nuestro recorrido por la Universidad Nacional de Río Cuarto estuvimos presentes en una de las conferencias para graduados y estudiantes de grado organizada por la cátedra de producción bovina de carne en el aula magna de la Facultad de Agronomía y Veterinaria. En la oportunidad se presentó el caso “La Pastoril”, y entrevistamos a uno de sus representantes, al Médico Veterinario Edgardo Bustamante, quien se refirió a la historia de la empresa, a la producción del biotipo animal de exportación, la vinculación con el comercio exterior, realizó un análisis de la situación actual y se refirió a la potencialidad que sigue teniendo argentina como exportador de carnes.